Las frutas del paraíso. The fruits of paradise

• De: Ross de Cerdas, Marjorie.
• ISBN: 9977-67-259-8.
• Editorial: EUCR.
• Edición: 1ª edición 1995 / 2ª reimpresión 2003.
• Año: 2003.
• Género: Otros.
• Dimensión: 20,5cm x 23cm.
• Número de páginas: 244.
• Peso (g): 835.
• País: Costa Rica.

Marjorie Ross de Cerdas es abogada, graduada con énfasis en Derechos Humanos, y escritora. Se ha especializado en historia de la alimentación y es autora de varios libros, entre ellos Al Calor del Fogón. (Quinientos años de cocina costarricense), y La magia de la cocina limonense. Rice and beans y calalú, obra que versa sobre las diversas formas de preparación de alimentos para la zona atlántica de Costa Rica, publicada por la Editorial de la Universidad de Costa Rica. Sus artículos sobre temas culturales, políticos o etnológicos aparecen frecuentemente en la prensa nacional. Este libro, escrito en español y en ingles, nos describe cuarenta y siete frutas tropicales con su nombre científico, su familia botánica, una referencia a su proveniencia, apariencia de la fruta, datos históricos y usos. Además, contiene exquisitas recetas que se hacen con estas frutas, para una utilización más creativa e interesante.

Clientes que compraron este producto, también han comprado

Con sabor a tertulia: historia del consumo de café en Costa Rica (1840-1940)Entre el comal y la olla: fundamentos de gastronomía costarricenseLa cocina costarricense